《天山上的来客》维吾尔族奶茶茶艺表演解说词

2016-03-28 09:36:10 茗博茶艺师评茶员培训

一、创意主题：
　　“千里不同风，百里不同俗"。我国是一个多民族的国家，共有56个兄弟民族，由于所处地理环境和历史文化的不同，以及生活风俗的各异，使每个民族的饮茶风俗也各不相同。在中国西北边陲新疆，有一座白雪皑皑的天山，天山脚下也聚居着一个爱茶的民族——维吾尔族。

二、表演者：付亚平、李荣娇

三、培训机构：昆明茗博文化传播有限公司

云南科技信息职业技能培训站

专业指导：张锦艺茗博编创团队

四、表演准备：

茶品：茯砖茶

茶具：铜制茶器

音乐：维吾尔族民歌《Elyar  Eziz》、《Sebiler》

解说人：张锦艺

五、表演形象设计：

服装：维吾尔族服饰

器具：维吾尔族奶茶专用器具

背景道具：民族挂毯

六、冲泡程序：（详见表演过程）

七、解说词：

奶茶的“茶”，可以是红茶或者其他的茶，但最正宗的新疆奶茶，是——砖茶。今天为大家选用的茯砖茶，被人们看做是丝绸之路上的神秘黑茶，它将我国各民族紧紧团结在一起。

烫杯洁具，即将茶碗用开水烫洗一次，清洗过的茶具更是晶莹剔透，象征维吾尔族人民洁白纯净的心灵。

奶茶，是中国北方游牧民族的日常饮品，也是新疆人日常生活中不可缺少的饮品。他们常说：“无茶则病。”又说：“宁可一日无食，不可一日无茶。”

奶茶的“奶”，是指刚离开母牛或母羊身体还在发烫的鲜奶，酱白色的、浓稠的、最新鲜的温热牛奶是制作奶茶最重要的标准之一。

牛奶注入茶碗中，当洁白的牛奶倾泄而下时，恰似天山上飞瀑直下，美不胜收。

维吾尔族的风俗，有客人来可以不招待吃饭，但不能不敬茶，敬茶是表示主人对客人到来的喜悦心情和真诚欢迎。宾主互相问候后，主人会持洗手壶，接水盆进来，依次给客人倒水让客人洗手，一般要冲洗三下，并用毛巾擦干手。

洗过手之后，即可开始吃主人摆上的馕、干果、糖果和各种瓜果、点心等。

通过对茶汤的反复拉制，使茶汤和牛奶的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎，形成至乳化状态，使其既能和茶汤有机结合，又能使茶香与奶香获得充分的发挥。这样做出来的茶，幼滑且富茶香。茶与奶充分融合，一杯奶茶，情浓四海。这不正是中华民族大团结的写照吗？

铜壶是维吾尔族民间传统生活用品，它有黄红白三种铜质，外表镶嵌和镌刻精美的维吾尔族传统图文，不但是精美的工艺品，而且具有收藏价值。如果你到维吾尔族家中，他们就会用奶茶来招待你，而盛装奶茶的就是铜壶。

将食盐投入铜壶中。维吾尔族传统奶茶，盐自然是必不可少的。

奶茶是维吾尔族饮食文化中动人的诗篇，奶茶养育了体魄强健的维吾尔族人民。这浓浓的奶茶香气中充满的是我们维吾尔族人的浓郁文化，反应出维吾尔族人的勇敢和对美好生活的憧憬。

为在座的各位奉上精心调配的咸奶茶，不仅可以消脂去腻，也表达了维吾尔族人民的一份情谊，慢火熬制的咸奶茶，奶香浓郁，回味无穷。