茶文知识

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  • 云南光照资源与普洱茶品质

    茶树生物产量的90%~95%是叶片利用二氧化碳和水、通过光合作用合成的碳水化合物而构成的,茶园的经济产量的形成主要也依赖光合作用。一、不同光质对普洱茶品质的影响光质对光合作用有很大影响。光由不同的电磁波所组成......

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  • 饮茶与健康的起源和历史

    昆明茗博苑茶艺师培训茶叶的发现与运用已有4000多年的前史。作为一培育物,茶树最早起源于我国的西南部,虽然这在国际上还有不同的观念,但大多文献认同这一观点。我国近代茶叶研讨的先驱者、已故的吴觉农先生早在19......

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  • 浅谈普洱茶回甘是怎么来的?

    茶为什么会回甘?  主要因为茶叶当中含有:1、以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖(可溶性糖);2、带甜味的氨基酸;3、儿茶素生物合成的中间产物。  而这三类中占据主要的是第一类,即以游离态存在于茶叶中的......

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  • 普洱茶属于六大茶类中的黑茶,还是属于再加工茶?...

    ‍‍在茶界上,对于普洱茶一直有争议,有人认为普洱茶属于黑茶,有的人则认为普洱茶是再加工茶。 ‍‍ ‍‍其实准确来说,普洱熟茶是黑茶,普洱生茶是再加工茶。‍‍‍‍  ‍‍普洱茶是以云南省一定区域内的云南......

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  • 古树茶树龄越大,品质就越好吗?

    ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍  随着古树茶的‍‍‍火热,越来越多的朋友开始关注古树茶、喝古树茶。与古树茶相关的问题也自然而然的成为了人们密切关注的问题。商家和市场都在不断地宣......

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  • 印度茶文化

    印度茶文化</h2>  印度与中国争夺世界最大茶叶生产国的称号。在印度地理上和种族多样的次大陆,有超过10万个茶园雇用数百万茶叶工人。茶在印度文化中的地位如此之深,所产生的百万吨左右的茶中有70%是由自己的人......

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  • 如何分辨普洱茶的真假好坏

    云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶,是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,其饮用方法异常丰富,既可清饮,也可混饮。而耐泡是普洱茶的一个优点,用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶,最多可以泡20次以上,......

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  • 茶的起源

      中国是茶的故乡,也是世界上最早种植和利用茶的国家,茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。打开中华五千年的文明发展书卷,几乎从每一页中都可以嗅到茶的清香。茶不仅是一种饮品,更是一种博大精深的文化......

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  • 曼松茶的历史传说

      曼松,这个名字不陌生,位于云南省西双版纳州,勐腊县,象明乡境内。属于古六大茶山倚邦的一个茶区也可说是茶寨。书中对于六大茶山,是这样描述的:普洱茶产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专(砖)、慢撒六茶山,而......

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  • 云南省”五茶赛”茶文化知识

    1.《中国名茶志》一书记载的中国名茶有多少种?答:1017种2.“茶祖、茶圣、茶仙”分别是谁?答:神农氏、陆羽、卢仝、3.茶叶中哪种成份含量比蔬菜高,它能维持神经、心脏和消化系统的正常功能?答:维生素B24.云南“......

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  • 老班章年产量到底有多少的思考?

      最近央视《经济半小时》播出《普洱茶再掀炒作风》中记者自言:“据了解,老班章每年产出的春茶古树茶只有500、600公斤,这点量根本无法满足这么多追捧者的需要,因此当地农户就拿其他小树茶叶混在一起,掺假现象......

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  • 中国茶道基本精神:清、敬、怡、真

    中国茶道的基本精神是什么呢?1.台湾中华茶艺协会第二届大会通过的茶艺基本精神是“清、敬、怡、真”台湾教授吴振铎解释:“清”是指“情洁”、“清廉”、“清静”、“清寂”。茶艺的真谛不仅要求事物外表之清,更需......

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  • 普洱茶各大名山汇总

    普洱茶名山全了!下次别说喝生普熟普啦,要说某某山的!【勐腊茶区】1、古慢撤(麻黑、落水洞、刮风寨、弯弓、一扇磨、大柒树、荒田等)。[易武乡]2、蛮砖(曼庄、曼林、曼迁、八总寨等)。[象明乡]3、革登(值蚌、新发等)......

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  • 解析普洱茶各种级别的品质特征

    普洱茶的级别划分:宫廷/特级/一级——十级。数字越大级别越低,价格相对越低。宫廷、特级都是茶的金芽为主,特级一芽一叶一芽两叶等。一级是嫩叶,逐渐叶子越大越老,到9级就是老粗叶,十级就会有比较多的茶梗。从......

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  • 普洱茶采摘鲜叶与时间的标准

      普洱茶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后。但是从大季节来讲普洱茶的采摘时期是每年春天的三月开始直到十月左右,而鲜叶最好是在早上十点至十二点左右的时候完成采摘工作,这样可以避免由于鲜叶水分含量过高,......

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  • 影响普洱茶品质的四大自然因素

      这些只是部分基础的重要因素、当然自然的因素还有普洱茶树种本身及生长的纬度、光照程度、每年的气候变化等也会影响普洱茶的品质、但是只要选择好以下四点,普洱茶山头的茶韵茶味是不会变的。  一、茶山生态环......

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  • 究竟多少年的普洱茶算得上老茶?

      老茶,往往都认为时间长的茶叶就是老茶,我认为老茶应该代表着更深层的含义。《楚辞-离骚》注:六十以上为老男,五十以上为老女。我认为三十以上才为老茶。  三十年以内的茶喝的是香气,汤色,口感,喉韵等感......

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  • 如何判断一款好生茶的标准?

      很多人都喜欢喝普洱生茶,有人喜欢其层次分明的滋味变化,有人喜欢其越陈越香的特质,也有人冲着生态自然的原始味道而来……不同的人喜欢饮生茶的理由或许不尽相同,但判断一款好生茶的标准应该是相对一致的,那......

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  • 古人煮茶的用水标准

      由于人们用茶的角度不同,所在地域环境各异,特别是在古代,产生了对水品的不同批判、标准、说法。但总的来说,可用古人煮茶的用水标准归纳为以下几点:  一是水要“清”。清是指水质无色透明,清澈可辨,这是......

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  • "荼"与"茶"字的由来

      在古代史料中,茶的名称很多,但"茶"则是正名,"茶"字在中唐之前一般都写作"荼"字。"荼"字有一字多义的性质,表示茶叶,是其中一项。由于茶叶生产的发展,饮茶的普及程度越来越高,茶的文字的使用频率也越来越高......

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  • 解读云南古树普洱茶

    一、什么是古树茶?古茶树顾名思义,就是栽培年代久远有些树龄甚至已经无法考证的茶树。古茶树上所采摘的鲜叶按标准制作的毛茶称古树普洱茶,是普洱茶的一个细分市场,近年来始终以一种高姿态、高热点受众人追捧。那......

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  • 普洱茶纯料和“一口料”是什么概念

    什么是“一口料”?“一口料”是指用来形容或鉴别普洱饼、砖、沱、异形茶等紧压茶内外一样用料的茶“一口料”需要注意几个关键词:第一:紧压茶。“一口料”是用来形容紧压成品茶的用料的,其中不包含散毛料的说辞。......

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  • │知识分享│ 政和白毫银针的来历

    福建省东北部的政和县盛产一种名茶,色白如银形直如针,据说此茶有明目降火的奇效,可治“大火症”,这种茶就叫“白毫银针”。...

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  • 那些你不知道的普洱茶分类!

    生茶 采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种方法制作而成。 熟茶 以科学方法人为发酵,是茶性温和,让茶水达到软水好喝。生茶冲泡出来的水是青绿色,熟茶冲泡出来才是金红色。...

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  • 普洱茶的故事「前世今生」

    普洱茶,闻名遐迩,享誉中外。追寻初始之地,纵观历史长河,让我们来细数普洱茶的前世今生。 普洱茶的历史源远流长,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只是那时还没有普洱茶这个名称。...

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  • 古六大茶山之“茶山之首”攸乐

    攸乐山又称基诺山,历来被列为古六大茶山之首,位于景洪市辖区内。东西长75公里,南北宽50公里。东北与革登茶山为邻,西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子。...

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  • 伟人毛泽东的茶情

    喝茶,是毛泽东除吸烟之外的又一大嗜好。他常常睡觉醒来后并不起床,湿毛巾擦过手脸就开始喝茶,一边喝茶一边看报,过一小时才起床、吃饭,然后开始一天紧张忙碌的工作。他爱喝绿茶,尤喜龙井,身边工作人员每年都要......

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  • 茶是什么时候开始药用的?

      溯源:茶是什么时候开始药用的。如今,茶不仅仅是人们饭后的饮料,还被视为能治多种疾病的中药。人们喝茶时,喜欢在茶中放一味或几味中药,自制成药茶,以达到保健养生、防病祛病之目的。那么,茶是什么时候开始......

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  • 为什么普洱茶要紧压成饼而不散存呢?

    不论是熟悉普洱茶的人,还是天天品饮它的老茶客,在第一次与普洱茶饼见面的时候,都会不经要问,为什么普洱茶要紧压而不散存?尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶,但普洱茶紧压的形状依然不变。在市面上可以......

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  • 中国茶文化里的历史名人——叭岩冷

    布朗族史书《奔闷》记载,叭岩冷是布朗族先民的首领。...

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